{"id":2491,"date":"2019-02-21T13:36:59","date_gmt":"2019-02-21T12:36:59","guid":{"rendered":"http:\/\/asso-zr.com\/?p=2491"},"modified":"2019-02-21T13:38:11","modified_gmt":"2019-02-21T12:38:11","slug":"vegetarisme-bouddhisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asso-zr.com\/?p=2491","title":{"rendered":"V\u00e9g\u00e9tarisme & Bouddhisme"},"content":{"rendered":"\t\t
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La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne est connue en Asie, notamment sous le nom\u00a0s\u00f9sh\u00ed<\/i>\u00a0(\u7d20\u98df\u00a0; \u00ab\u00a0nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne\u00a0\u00bb),\u00a0ch\u00fans\u00f9<\/i>\u00a0(\u7eaf\u7d20\u00a0; \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0\u00bb),\u00a0zh\u0101ic\u00e0i<\/i>\u00a0(\u658b\u83dc\u00a0; \u00ab\u00a0alimentation de je\u00fbne\u00a0\u00bb) en\u00a0Chine, en\u00a0Malaisie, \u00e0\u00a0Singapour\u00a0et \u00e0\u00a0Ta\u00efwan\u00a0;\u00a0\u0111\u1ed3 chay<\/i>\u00a0au\u00a0Vietnam\u00a0;\u00a0sh\u014djin ry\u014dri<\/i>(\u7cbe\u9032\u6599\u7406\u00a0; \u00ab\u00a0cuisine de d\u00e9votion\u00a0\u00bb) au\u00a0Japon\u00a0;\u00a0sachal eumsik<\/i>\u00a0(\uc0ac\ucc30\uc74c\uc2dd\u00a0; \u00ab\u00a0nourriture du temple\u00a0\u00bb) en\u00a0Cor\u00e9e\u00a0;\u00a0jay<\/i>\u00a0(\u0e40\u0e08) en\u00a0Tha\u00eflande. Les plats constituant la cuisine bouddhique d\u2019une r\u00e9gion sont influenc\u00e9s par le style culinaire local.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La cuisine bouddhique de l\u2019Asie de l\u2019Est diff\u00e8re de la\u00a0cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne occidentale\u00a0par le fait d\u2019\u00e9viter de mettre un terme \u00e0 la vie v\u00e9g\u00e9tale. Le\u00a0vinaya<\/i>\u00a0bouddhique appliqu\u00e9 par les moines et les nonnes interdit de blesser les plantes. Par cons\u00e9quent, en toute rigueur, les\u00a0l\u00e9gumes-racines\u00a0(comme les\u00a0pommes de terre, les\u00a0carottes, les\u00a0oignons\u00a0et l\u2019ail) ne sont pas utilis\u00e9s puisque cela conduirait \u00e0 la mort de la plante. Le\u00a0vinaya\u00a0interdit aussi la consommation de\u00a0mangues\u00a0et d\u2019ail\u00a0aux moines et aux nonnes pour une autre raison\u00a0: par le pass\u00e9, des moines auraient r\u00e9colt\u00e9 plus que ce qu\u2019ils pouvaient consommer en un jour. On trouve cette interdiction aussi bien dans le\u00a0vinaya\u00a0theravada\u00a0que le\u00a0vinaya\u00a0mahayana. Cette r\u00e8gle doit \u00eatre appliqu\u00e9e en toute occasion, elle n\u2019est pas limit\u00e9e aux jours saints.<\/p>\n

En plus de cette interdiction de l\u2019ail, pratiquement tous les ordres monastiques\u00a0mahayana\u00a0en\u00a0Chine, au\u00a0Japon\u00a0et au\u00a0Vietnam\u00a0\u00e9vitent sp\u00e9cifiquement de consommer des plantes fortement odorantes comme l\u2019asafoetida, l\u2019\u00e9chalote, l\u2019allium senescens\u00a0(en)<\/span><\/i>, et ils les appellent\u00a0w\u01d4 h\u016bn<\/i>\u00a0(\u4e94\u8364\u00a0; \u00ab\u00a0les cinq l\u00e9gumes \u00e2cres et \u00e0 forte odeur\u00a0\u00bb) ou\u00a0w\u01d4 x\u012bn<\/i>\u00a0(\u4e94\u8f9b\u00a0; \u00ab\u00a0les cinq \u00e9pices\u00a0\u00bb) parce qu\u2019ils ont tendance \u00e0 stimuler les sens. Cette pratique est bas\u00e9e sur les enseignements trouv\u00e9s dans le\u00a0sutra Brahamajala<\/a>\u00a0(en)<\/span><\/a>, le\u00a0sutra Surangama<\/a>\u00a0et le\u00a0sutra Lankavatara<\/a>.<\/p>\n

L\u2019alcool\u00a0et les autres\u00a0drogues\u00a0sont aussi \u00e9vit\u00e9es par beaucoup de bouddhistes en raison de leurs effets sur l\u2019esprit\u00a0et \u00ab\u00a0l\u2019attention\u00a0\u00bb. Cela fait partie des\u00a0Cinq Pr\u00e9ceptes\u00a0qui commandent de ne pas consommer des \u00ab\u00a0substances addictives\u00a0\u00bb. La d\u00e9finition de l\u2019addiction\u00a0d\u00e9pend de chaque individu mais la plupart des bouddhistes consid\u00e8rent l\u2019alcool, le\u00a0tabac\u00a0et les\u00a0drogues\u00a0autres que les m\u00e9dicaments comme pouvant cr\u00e9er une addiction. Bien que les effets de d\u00e9pendance \u00e0 la\u00a0caf\u00e9ine\u00a0soient d\u00e9sormais notoires, les boissons caf\u00e9in\u00e9es et en particulier le\u00a0th\u00e9\u00a0ne sont pas incluses dans cette restriction\u00a0; le th\u00e9 en particulier est consid\u00e9r\u00e9 comme bon pour la sant\u00e9 et b\u00e9n\u00e9fique, son effet de doux stimulant pour l\u2019esprit recherch\u00e9. Il y a de nombreuses l\u00e9gendes concernant le th\u00e9. Parmi les personnes qui pratiquent la\u00a0m\u00e9ditation, on le consid\u00e8re comme capable de pr\u00e9server la vigilance d\u2019une personne et l\u2019\u00e9veil sans surexcitation.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne est connue en Asie, notamment sous le nom\u00a0s\u00f9sh\u00ed\u00a0(\u7d20\u98df\u00a0; \u00ab\u00a0nourriture v\u00e9g\u00e9tarienne\u00a0\u00bb),\u00a0ch\u00fans\u00f9\u00a0(\u7eaf\u7d20\u00a0; \u00ab\u00a0v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0\u00bb),\u00a0zh\u0101ic\u00e0i\u00a0(\u658b\u83dc\u00a0; \u00ab\u00a0alimentation de je\u00fbne\u00a0\u00bb) en\u00a0Chine, en\u00a0Malaisie, \u00e0\u00a0Singapour\u00a0et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2491","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2491"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2491\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2497,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2491\/revisions\/2497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asso-zr.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}